日本酒の区分と人気の種類
お酒には、ビールやワイン、焼酎などがありますが、近年、高い人気を集めているのが「日本酒」です。
こちらでは日本酒の区分や、特に人気のある種類についてご紹介します。
日本酒の区分（特定名称酒）
日本酒とは、日本人の主食である「お米」を発酵させてできる醸造酒のことで、清酒とも呼ばれています。
現在の日本酒は、精米歩合や麹歩合、アルコール添加量などによって、いくつかの種類に分けられています。
「特定名称酒」の区分をご紹介しましょう。アルコールを添加しているのが「大吟醸酒」「吟醸酒」「本醸造酒」、アルコールを添加していないのが「純米酒」「純米吟醸酒」「純米大吟醸酒」です。
「吟醸酒」とは、吟味して醸造されたお酒のことです。精米を低温でじっくり発酵させ、独特の香りを有するように醸造されています。
酸味料や糖類、アミノ酸塩などが含まれているものは、普通酒として区分されます。
吟醸酒・大吟醸酒・純米吟醸酒が人気
近年、若い世代で人気を集めているのが、吟醸酒・大吟醸酒・純米吟醸酒です。吟醸酒とは、精米歩合が60％以下のもので、低温で長期間発酵させることにより、アルコールが酸と結合し、果物のようなフルーティーで華やかな香りが生まれます。
喉ごしのなめらかさと、すっきりとした上品な味わいが特徴です。
精米歩合が50％以下である大吟醸酒は、良い部分を厳選して使用していますので、味や色、香りなど、あらゆる面で吟醸酒よりも優れています。そして精米歩合が60％以下の純米吟醸酒は、華やかな香りがあり、お米のまろやかな味わいが、お口の中に広がります。
純米大吟醸酒は、純米吟醸酒と似たような特徴を持っていますが、その香りが、より高いことで知られています。
原料となるお米や、土地の風土、職人の技術などによって、日本酒の味わいは変わってきます。
それぞれの日本酒には、異なる味わいがありますので、好みの味を見つけるために、飲み比べてみるのも良いかもしれません。
当店では、上品で華やかな香りの「八海山・大吟醸」、まろやかな喉ごしが楽しめる「八海山・純米吟醸」、上品な口当たりの「八海山・本醸造」などを通販で取り扱っております。「八海山」につきましては、メールやお電話で、お気軽にお問い合わせください。
神心 豊醸祈願祭 純米吟醸無濾過生原酒 アルコール度数15.5度 嘉美心酒造㈱(岡山県浅口市） 1800ｍｌ
2,800円(税込3,080円)
多賀治 生もと純米雄町 無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造㈱(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,790円(税込1,969円)
多賀治 生もと純米雄町 無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造㈱(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,600円(税込3,960円)
季節限定商品！ panda no kimochi（パンダノキモチ）無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造㈱(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,790円(税込1,969円)
SOLD OUT
Perle de Riz （ﾍﾟｱﾙ ﾄﾞｩ ﾘ）生酛純米朝日無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造㈱(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,800円(税込1,980円)
SOLD OUT
新酒祭りでしか買えなかったお酒！ Tohachi Special Edition 純米吟醸山田錦無濾過生原酒 2020BY（要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造㈱(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,500円(税込1,650円)
SOLD OUT
新酒祭りでしか買えなかったお酒！ Tohachi Special Edition 純米吟醸山田錦無濾過生原酒 2020BY（要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造㈱(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,000円(税込3,300円)
SOLD OUT
penguin no kimochi無濾過生酒（ペンギンの気持ち） （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造㈱(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,790円(税込1,969円)
SOLD OUT
shachi no kimochi（シャチの気持ち）生もと無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造㈱(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,790円(税込1,969円)
SOLD OUT
神心 純米吟醸 瓶囲い 720ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
1,329円(税込1,462円)
神心 純米吟醸 瓶囲い 1800ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
2,727円(税込3,000円)
SOLD OUT
嘉美心（かみこころ） 夏仕込み しぼりたて 真夏の果実 純米吟醸無濾過生原酒 （要冷蔵） 720ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
1,600円(税込1,760円)
SOLD OUT
嘉美心（かみこころ） 夏仕込み しぼりたて 真夏の果実 純米吟醸無濾過生原酒 （要冷蔵） 1800ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
3,200円(税込3,520円)
SOLD OUT
shimauma no kimochi（シマウマの気持ち）無濾過火入原酒 アルコール度数16度 十八盛酒造㈱(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,790円(税込1,969円)
嘉美心（かみこころ） 火災復興応援酒 純米吟醸 720ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
1,100円(税込1,210円)
SOLD OUT
嘉美心（かみこころ） 火災復興応援酒 純米吟醸 1800ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
2,300円(税込2,530円)
SOLD OUT
神心 純米吟醸 瓶囲い 熟成原酒 三季熟成（銀ラベル）火入れ 1800ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
2,900円(税込3,190円)
SOLD OUT
ﾍﾟｱﾙ ﾄﾞｩ ﾘ 生酛純米朝日無濾過火入酒 アルコール度数16度 十八盛酒造㈱（岡山県倉敷市） 720ml
1,800円(税込1,980円)
SOLD OUT
十八盛 純米しぼりたて （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造㈱(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,150円(税込1,265円)
SOLD OUT
≪数量限定≫年に一回の番外品！神心 純米 自耕自醸 別取り生原酒 嘉美心酒造 岡山県浅口市 ７２０ｍｌ
1,479円(税込1,627円)
SOLD OUT
Bubble Ring（バブル リング）にごり生原酒（要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造㈱(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,700円(税込1,870円)
SOLD OUT
神心 純米 自耕自醸 720ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
1,429円(税込1,572円)
SOLD OUT
