日本酒と料理の相性
地酒というのは、その土地でできたお酒のことです。
日本はお米作りがさかんな地域で、その土地のお酒が美味しいのは、良い米・良い水・厳しい寒さの条件が重なって生まれたものだからです。日本酒は香りと味で、主に4つのタイプに分類することができ、その味わいに合う料理もあります。 こちらでは、日本酒の紹介とそれに合うお料理を紹介していきます。
薫酒
吟醸酒や大吟醸酒に多い薫酒は、なんといってもお酒が主役です。華やかな香りと爽やかな味わいのあるお酒です。味わいは甘さとトロ味があり、油っこい料理や香りが強い料理、くせのある料理は避けて、白身魚の刺身のように軽快な旨味を持つもの、茹でカニや焼きカニなど、素材自体に自然で柔らかな甘味を持つもの、野菜の天ぷらなどシンプルな味付けの料理などがおすすめです。食前酒として最適です。
熟酒
古酒に多い熟酒は、練られた香りと豊潤な味わいのタイプお酒です。とろりとした味わいで酸味も少しあります。ラムのステーキなどコクのある肉料理や、豚の角煮など濃い味付けの料理、スパイシーな味付けをした料理と合います。食後酒としてもおすすめです。
爽酒
爽酒は、どんな料理とも相性のいいオールマイティなお酒です。生酒に多く、軽快で滑らかなタイプです。強烈には主張しないほのかな果実の香りで、味は淡麗さの中にほどよい辛さを感じさせてくれます。食中酒にピッタリなお酒です。様々な料理に合わせてみてください。
醇酒
ふくよかな香りとコクのある味わいタイプの醇酒 は、食中酒として最適で料理と相性範囲も広いです。しっかりとした旨味を持つ料理、クリームシチューや味噌煮など、乳製品や味噌を使用した料理など。刺身、鍋物・おでんなど定番の日本料理と相性のいい純米酒に多いお酒です。
当店では、全国の日本酒や梅酒の販売を通販にて行っております。その中でも、岡山倉敷の地酒「ことのわ」は当店のランキングでも上位に入る人気の商品です。のしやラッピング包装の無料サービスもございますので、ギフトとしてもおすすめです。 ぜひ1度、当店自慢の地酒をお試しください。
神心 豊醸祈願祭 純米吟醸無濾過生原酒 アルコール度数15.5度 嘉美心酒造��(岡山県浅口市） 1800ｍｌ
2,800円(税込3,080円)
多賀治 生もと純米雄町 無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,750円(税込1,925円)
多賀治 生もと純米雄町 無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,500円(税込3,850円)
季節限定商品！ panda no kimochi（パンダノキモチ）無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,600円(税込1,760円)
SOLD OUT
Perle de Riz （ﾍﾟｱﾙ ﾄﾞｩ ﾘ）生酛純米朝日無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,800円(税込1,980円)
SOLD OUT
新酒祭りでしか買えなかったお酒！ Tohachi Special Edition 純米吟醸山田錦無濾過生原酒 2020BY（要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,500円(税込1,650円)
SOLD OUT
新酒祭りでしか買えなかったお酒！ Tohachi Special Edition 純米吟醸山田錦無濾過生原酒 2020BY（要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,000円(税込3,300円)
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penguin no kimochi無濾過生酒（ペンギンの気持ち） （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,600円(税込1,760円)
SOLD OUT
shachi no kimochi（シャチの気持ち）生もと無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,600円(税込1,760円)
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神心 純米吟醸 瓶囲い 720ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
1,329円(税込1,462円)
神心 純米吟醸 瓶囲い 1800ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
2,727円(税込3,000円)
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嘉美心（かみこころ） 夏仕込み しぼりたて 真夏の果実 純米吟醸無濾過生原酒 （要冷蔵） 720ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
1,600円(税込1,760円)
SOLD OUT
嘉美心（かみこころ） 夏仕込み しぼりたて 真夏の果実 純米吟醸無濾過生原酒 （要冷蔵） 1800ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
3,200円(税込3,520円)
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嘉美心（かみこころ） 火災復興応援酒 純米吟醸 720ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
1,100円(税込1,210円)
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�耽� 純米吟醸 瓶囲い 熟成原酒 三季熟成（銀ラベル）火入れ 1800ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
2,900円(税込3,190円)
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ﾍﾟｱﾙ ﾄﾞｩ ﾘ 生酛純米朝日無濾過火入酒 アルコール度数16度 十八盛酒造�蝓焚�山県倉敷市） 720ml
1,800円(税込1,980円)
SOLD OUT
十八盛 純米しぼりたて （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,100円(税込1,210円)
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≪数量限定≫年に一回の番外品！神心 純米 自耕自醸 別取り生原酒 嘉美心酒造 岡山県浅口市 ７２０ｍｌ
1,479円(税込1,627円)
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Bubble Ring（バブル リング）にごり生原酒（要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,700円(税込1,870円)
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十八盛 Ace Cat（エース キャット） 無濾過火入れ原酒 アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,200円(税込3,520円)
十八盛 純米吟醸秋あがり 火入れ アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,600円(税込1,760円)
十八盛 純米吟醸秋あがり 火入れ アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,200円(税込3,520円)
