日本酒の保管方法
最近では純米吟醸酒が海外からも注目が集まり、日本酒がブームになっています。
お米と水、そして伝統的な製法で作られる日本酒は古くから日本人が大切にしてきた食文化のひとつでもあります。 当店では、新潟を代表する地酒である八海山をはじめ大吟醸や清酒など様々な日本酒を取り揃えております。せっかく購入した日本酒が開封してから日が経つと味が変わってきたような気がするという経験をした方は少なくないのではないでしょうか。 日本酒は保管方法がとても重要になります。
ご家庭で日本酒を保管する際にはどのような点に注意すべきなのでしょうか。
知っておきたい日本酒が嫌うもの
日本酒を劣化させる最大の原因は紫外線と高温度、空気です。お酒の瓶に褐色やエメラルドグリーンのものが多い理由は、日光を遮断するようにするためです。日本酒は紫外線にさらされるとすぐに黄ばみ、異臭が出てきます。できるだけ室内の蛍光灯も避けた方が良いでしょう。とくに透明の瓶に入った日本酒は注意が必要です。新聞紙に包むなどをしてから冷暗所に保管するなどの工夫をおすすめします 長い間温度の高いところに日本酒を保管すると雑味のある味に変わってしまいます。保管場所は温度の低い冷蔵庫が最も適しているでしょう。とくに八海山など香りの高い吟醸系の日本酒は、容器や温度の影響を受けやすくなっていますので冷蔵庫保管をおすすめします。残ってしまったお酒は、小さな小瓶などに移すことで空気に触れる面積が減るので酸化を防ぐことができます。
日本酒を保管する際には上記の点に注意することで、ご家庭でも美味しい日本酒を頂けます。日本酒は開封した瞬間から劣化が始まりますので、できるだけ早く美味しいうちに飲みきるようにしましょう。 日本酒が好きな方でしたら誰でも一度は飲みたいと思うのは八海山なのではないでしょうか。当店では、いくつかの種類の八海山を取り扱っております。なかなか手に入らない八海山をお探しでしたらぜひ当店にお問い合わせください。
多賀冶 純米雄町 無濾過生原酒 アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,000円(税込3,300円)
神心 豊醸祈願祭 純米吟醸無濾過生原酒 アルコール度数15.5度 嘉美心酒造��(岡山県浅口市） 720ｍｌ
1,400円(税込1,540円)
SOLD OUT
神心 豊醸祈願祭 純米吟醸無濾過生原酒 アルコール度数15.5度 嘉美心酒造��(岡山県浅口市） 1800ｍｌ
2,800円(税込3,080円)
多賀治 生もと純米雄町 無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,750円(税込1,925円)
多賀治 生もと純米雄町 無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,500円(税込3,850円)
季節限定商品！ panda no kimochi（パンダノキモチ）無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,600円(税込1,760円)
SOLD OUT
Perle de Riz （ﾍﾟｱﾙ ﾄﾞｩ ﾘ）生酛純米朝日無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,800円(税込1,980円)
SOLD OUT
新酒祭りでしか買えなかったお酒！ Tohachi Special Edition 純米吟醸山田錦無濾過生原酒 2020BY（要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,500円(税込1,650円)
SOLD OUT
新酒祭りでしか買えなかったお酒！ Tohachi Special Edition 純米吟醸山田錦無濾過生原酒 2020BY（要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,000円(税込3,300円)
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penguin no kimochi無濾過生酒（ペンギンの気持ち） （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,600円(税込1,760円)
SOLD OUT
shachi no kimochi（シャチの気持ち）生もと無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,600円(税込1,760円)
SOLD OUT
神心 純米吟醸 瓶囲い 720ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
1,329円(税込1,462円)
神心 純米吟醸 瓶囲い 1800ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
2,727円(税込3,000円)
SOLD OUT
嘉美心（かみこころ） 夏仕込み しぼりたて 真夏の果実 純米吟醸無濾過生原酒 （要冷蔵） 720ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
1,600円(税込1,760円)
SOLD OUT
嘉美心（かみこころ） 夏仕込み しぼりたて 真夏の果実 純米吟醸無濾過生原酒 （要冷蔵） 1800ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
3,200円(税込3,520円)
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嘉美心（かみこころ） 火災復興応援酒 純米吟醸 720ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
1,100円(税込1,210円)
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嘉美心（かみこころ） 火災復興応援酒 純米吟醸 1800ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
2,300円(税込2,530円)
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�耽� 純米吟醸 瓶囲い 熟成原酒 三季熟成（銀ラベル）火入れ 1800ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
2,900円(税込3,190円)
SOLD OUT
ﾍﾟｱﾙ ﾄﾞｩ ﾘ 生酛純米朝日無濾過火入酒 アルコール度数16度 十八盛酒造�蝓焚�山県倉敷市） 720ml
1,800円(税込1,980円)
SOLD OUT
十八盛 純米しぼりたて （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,100円(税込1,210円)
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≪数量限定≫年に一回の番外品！神心 純米 自耕自醸 別取り生原酒 嘉美心酒造 岡山県浅口市 ７２０ｍｌ
1,479円(税込1,627円)
SOLD OUT
Bubble Ring（バブル リング）にごり生原酒（要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,700円(税込1,870円)
SOLD OUT
�耽粥―稱董ー�耕自醸 720ml 嘉美心酒造（岡山県浅口市）
1,429円(税込1,572円)
SOLD OUT
